poulet rôti aux épices

Aujourd'hui je vous propose ma recette du poulet rôti aux épices.poulet-roti-aux-epices.jpg

- Ingrédients :                                                                                                            
   1 poulet 
   2 gousses d'ail écrasées, un oignon émincé
   1/2 c. à café de piment doux, de cumin
   Un peu de safran, de gingembre
   1 c. à soupe de coriandre coupé fin (plus ou moins selon goût)
   sel, eau, beurre (environ 60 g)

 - préparation :

   ° Mettre dans un plat : ail,sel,piment,safran, 3 c. à soupe d'eau, mélanger et frotter le poulet.
   ° Dans une daubière, fondre 60 g de beurre, ajouter coriandre, oignon, gingembre, cumin,en remuant.
   ° Y coucher le poulet, baignant à moitié dans l'eau. Ajouter le sel, couvrir et laisser cuire presque complètement (environ 45 minutes tout dépend de la grosseur et de l'âge du poulet ! ).
   ° Egouter la volaille, laisser réduire la sauce dans laquelle on a ajouté le foie pilé.
   ° Mettre le poulet dans un plat avec un peu de beurre, le dorer de tous côtés au four.


 - C'est prêt à déguster nappé de sauce !   

 


 

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